ミルトンコーヒーロースタリー代表 田中大介さん

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    コーヒー、海外、人づくり…全ての話が興味深くてあっという間の30分!

    今日は、ミルトンコーヒーロースタリー代表の田中大介さんにお話を伺いました。

    昔からコーヒー党かと思いきや、はじめはコーヒーが苦手だったとか。
    大学のとき海外で現地のコーヒーの美味しさに出会い、
    そこから日本と産地の違いを調べたりとコーヒーの世界に入っていかれたという田中さん。

    現在は、コーヒー生豆の現地買付から輸入、焙煎、販売までを全て行われています。

    先日はお店のスタッフ全員で(!!)、海外へ2週間の豆の買い付けにも行かれました。
    これは今回初の試みだったそうですが、スタッフの意識も向上し、
    結果、全員が同じ目線でお店のことを考えることができるようになったんだそう。

    「お客様に本当においしいコーヒーを味わってほしい」という想い、そして
    「海外で実際の世界観を感じて欲しい」という、スタッフを育てるための想い。

    お客1人1人に寄り添う接客がさらに高まったミルトンコーヒー。

    現在は花畠店/久米店の2店舗ですが、ヨーロッパへの展開も計画中なんだとか。
    それも楽しみです!!

     


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